Tendencias gastronómicas: opciones saludables y personalizadas para eventos memorables
En el mundo de los eventos, la gastronomía ha dejado de ser solo una parte del servicio: ahora es una experiencia clave que define el éxito de cualquier celebración. En LAESKI lo sabemos bien, y por eso diseñamos propuestas gastronómicas que no solo deleitan, sino que también conectan con los valores, el estilo y las necesidades de cada cliente.
Una de las tendencias más claras de los últimos años es el auge de las opciones saludables y personalizadas en el catering. Ya no vale con ofrecer un menú estándar: los asistentes esperan variedad, autenticidad y una propuesta coherente con su estilo de vida.
1. Cocina saludable: más allá de la moda
El interés por una alimentación más consciente ha llegado para quedarse. Cada vez más comensales valoran propuestas que integren productos de proximidad, frescos y de temporada, evitando los ultraprocesados. Esto no significa renunciar al sabor, sino todo lo contrario: ¡apostar por platos equilibrados, creativos y llenos de color!
En nuestros eventos, es habitual incluir:
Buffets de ensaladas frescas con toppings originales
Bowls energéticos con quinoa, verduras asadas y proteína vegetal
Alternativas sin azúcares refinados en postres, como frutas infusionadas o mousse vegana de cacao
2. Personalización gastronómica: cada evento, un menú a medida
No hay dos eventos iguales, y lo mismo ocurre con los gustos de los asistentes. Por eso, cada vez más empresas apuestan por opciones a medida, que reflejen su identidad de marca o sintoníen con el tipus de públic.
En LAESKI ofrecemos menús:
Adaptados a dietas especiales (vegetarianas, veganas, sin gluten, keto, etc.)
Inspirados en diferentes culturas gastronómicas (mediterránea, asiática, fusión…)
Tematizados per al tipus d’esdeveniment: brunch corporativos, còctels de networking, showcookings, etc.
La personalización també inclou el format: estacions interactives, showcooking en directe, finger food o food trucks, entre moltes altres opcions.
3. Sostenibilidad: la nueva norma
Los clientes ya no solo preguntan qué se sirve, sino de dónde viene y cómo se ha preparado. Apostar por un catering responsable es hoy una declaración de valores. Por eso priorizamos:
Proveedores locales y de kilómetro cero
Envases reutilizables o biodegradables
Minimización del desperdicio alimentario
Integrar la sostenibilidad en la oferta gastronómica no solo és una opció ètica, sinó també una oportunitat per sorprendre amb iniciatives innovadores.
¿Qué te ha parecido nuestro artículo? ¿Os atrevéis a retarnos y dejar vuestros eventos en nuestras manos? Muchos lo han hecho y los resultados han sido excepcionales.